با رسپی های قهوه آشنا شوید! قسمت (1)

1.قهوه شکلات وینی Viennese chocolate coffee

مواد لازم برای سرو ۲نفر :

• یک دوم فنجان شکلات ورقه ای ( یا شکلات خرد شده )
• نصف فنجان خامه زده شده ( یا استفاده از کف خامه )
• یک نوک قاشق چایخوری پودر دارچین ( یک هشتم قاشق چایخوری )
• یک نوک قاشق چایخوری پودر هل ( یک هشتم قاشق چایخوری )
• یک و نیم فنجان قهوه فرانسه داغ ( در صورت در دسترس نبودن قهوه ساز میتوانید یک قاشق مرباخوری قهوه فوری در یک فنجان آب داغ حل نمایید )
• یک قاشق غذاخوری عسل
• ۱ قاشق غذاخوری شکر
• مقداری پودر دارچین و هل برای تزئین

روش تهیه :

• در یک ماهیتابه کوچک ، شکلات خرد شده را ریخته و روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید تا شکلات ، نرم و ذوب شود . سپس یک چهارم فنجان خامه زده شده و پودر دارچین و هل را به شکلات اضافه کرده و با همزن فنری ، خوب مخلوط و هم بزنید . در مرحله بعدی ، قهوه را با عسل شیرین کرده و به مخلوط شکلات اضافه نموده و دوباره با همزن فنری ( همزن دستی ) ، همه محتویات را مخلوط کرده و هم بزنید .
• یک چهارم فنجان خامه زده شده ی باقی مانده را با شکر ، هم زده تا خامه سفت گردد . محلول قهوه را در دو فنجان تقسیم نموده و خامه زده را بر روی فنجان ها بریزید … و در آخر روی هر فنجان را با مقدار کمی پودر دارچین و هل ؛ تزئین نمایید و از از این نوشیدنی دلپذیر لذت ببرید .

2.قهوه با افتر ایت نعنایی after eight mint coffee

مواد لازم برای سرو ۲نفر :

• یک چهارم فنجان خامه زده شده
• ۲ قاشق غذاخوری شکر
• ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• نصف فنجان شیر
• یک فنجان قهوه فرانسه داغ ( در صورت در دسترس نبودن قهوه ساز میتوانید یک قاشق مرباخوری قهوه فوری در یک فنجان آب داغ حل نمایید )
• ۴ قاشق غذاخوری سیروپ نعنای تند peppermint syrup
• ۴ قطعه شکلات افتر ایت نعنایی
• تعدادی برگ نعنای تازه برای تزیین

 

روش تهیه :

شکر و پودر کاکائو را با مقدار کمی از شیر خنک هم زده و حل نموده ، سپس ما بقی شیر را روی شعله قرار داده تا بجوش آید ، سپس شیر داغ را با شیر کاکائوی بدست آمده ترکیب کنید .

یک فنجان قهوه فرانسه دم کنید ( یا یک فنجان قهوه فوری ) و با شیرکاکائوی تهیه شده و ۳ قاشق سیروپ نعنای تند مخلوط نمایید.

در آخر آنرا در دو فنجان تقسیم کرده و بر روی هر فنجان ، خامه زده شده بریزید .  قطعات مربعی شکلات افترایت را بصورت مورب و مثلثی بریده و بر روی خامه زده شده قرار دهید . یک قاشق سیروپ نعنای تند باقی مانده را به آرامی بر روی خامه زده شده  فنجان ها بریزید و با برگ های نعنا آن را تزئین کنید . قهوه افترایت نعنایی تان آماده است .

ادامه نوشته